Bleu de bresse et potimarron : toutes nos recettes

Name: Recettes gourmandes au bleu de Bresse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: bleu de Bresse
Ingredients: 1 pain de campagne; 500 de potimarron; 1 cuillère à café de 4 épices; 1 échalote; 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de miel; 2 poires; 50g de gingembre confit; 1 poignée de cerneaux de noix; 1 fromage Bresse Bleu

Le bleu de Bresse un fromage français à pâte persillée du pays de la Bresse. Photo par wikimedia commons

Le bleu de Bresse est un fromage à pâte molle et persillée à base de lait de vache pasteurisé créé au début des années 50 à l'initiative de fromagers italiens habitant la région de Lyon alors même que l'exportation de gorgonzola était interdit par le régime de Mussolini. La saveur douce et la texture crèmeuse du bleu de Bresse en font l'un des fromages les plus appréciés.

Etalé simplement sur une tartine grillée, disposé sur une pizza faite maison ou ajouté à la préparation de la sauce qui accompagnera votre plat de pâtes, ce n'est que du bonheur pour les papilles !

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Tartines de potimarron au Bresse Bleu et son condiment poire gingembre

Les Pépites de Noisette

Ces tartines gourmandes allient la douceur du potimarron rôti aux épices avec la saveur prononcée du Bresse Bleu. Le condiment poire-gingembre apporte une touche acidulée et épicée qui équilibre parfaitement l'ensemble. Idéale en apéritif, entrée ou plat léger, cette recette de saison offre une expérience réconfortante et originale loin des traditionnelles tartines fromage-tomate.

Potimarron farci et sa crème de potimarron au Bleu de Bresse

Carmen

Encore une idée du moment. Au départ je démarre avec une idée puis au fur et à mesure ça évolue dans ma tête, et ci je faisais comme ci ou comme ça, et pourquoi pas une petite sauce pour les accompagner, oui mais laquelle ? Je vous dis pas le chantier dans ma cuisine lolll. Mais vu le résultat et surtout sa saveur je ne regrette absolument pas, un véritable plaisir pour les papilles, à faire et à refaire.